夹春卷是谁 春卷儿事件

进入春天荠菜显得格外鲜嫩营养也最丰富特别是在惊蛰到清明节期间。

在我的家乡人们喜欢在这个时期出去摘野菜(也就是荠菜)回家包春卷吃。春卷也叫春饼、春盘、煎饼。

之前和大家分享过浇汤浇春卷的做法有点复杂。今天懒哥就给大家分享一个超级简单的韭菜肉丝春卷也省去了采摘野菜的过程。

材料:

春卷猪肉韭菜青蒜叶盐白胡椒料酒胡萝卜酱油油。

练习:

懒哥选猪里脊肉。猪肉洗净后逆着纹路切成薄片然后用刀切成丝。

将肉丝放入碗中加入半勺料酒、2勺酱油和半勺盐搅拌均匀。

韭菜洗净变黄切成小块青蒜叶洗净切片切条；韭菜黄切小块胡萝卜切丝。

取一个较大的碗放入切碎的韭黄、胡萝卜丝和青蒜叶加入少许油和盐调味搅拌均匀。

取一个春卷皮在其周围刷一层蛋液或水。

加入一些拌好的韭菜、胡萝卜丝、青蒜叶中间再放一点肉丝然后在春卷皮周围刷一些水把春卷包起来。

锅里倒油等油温烧到筷子都冒泡了再放在春皮里炸。

当炸好的春卷外皮金黄酥脆时就可以取出油沥干。这香酥炸春卷做好了皮脆渣滴。

小贴士:

懒哥之前也给大家分享过做春卷的做法。如果做不到可以看看。你也可以用饺子皮做春卷皮。饺子皮刷上食用油折叠起来卷成又大又薄的饺子皮然后放在锅里蒸取出撕开。那是一个非常好的春卷包装纸。