最近一直在讲吸引客户的知识但是粉丝还是很多私信我也看不懂。

是我说的不够清楚还是要先给你活动一下你才能明白？

其实在学习案例的过程中一定要超越案例本身看逻辑。只要学会了逻辑那么格局就明白了。

如果只看活动本身一万年也学不会。为了加深大家的印象我们今天继续讲一个关于早餐店引流和盈利的案例。

案例背景:

这家店在河南驻马店。店主是一对老年夫妇也是我一个朋友的父母。我得按辈分叫叔叔阿姨。

上次在河南出差正好遇到这样的事情就帮他们做了一些门店指导。最近朋友说效果还不错。虽然赚不到880万但一个月还是有几万块钱甚至还笑着邀请我再去河南喝华三。

首先他店的位置在一个十字路口就是路边摊的那种。每天早上放晚上收。下雨打击大的时候你就不能出头了。

其实像这种摊位虽然没有租水电的成本但是看起来利润可能更高也更好做。但也因为没有固定的店铺所以对于顾客来说信任感不会那么强。很多传统的方式并不适合他们所以并没有想象中那么容易。那么如何解决这种状态下的引流问题呢？

环境分析:

我以前跟你说过一个店做活动首先要做的就是找出你周边环境中可利用的资源然后列出你顾客的特点和需求然后根据这两点来选择做什么活动。

比如我们这种情况下的这家店周边其实挺普通的。有一个学校有几个成熟的小区和大部分老板的情况一样没有什么特色。

这时候既然环境没有特色那就只能从客户身上找切入点了。

不知道大家还记不记得我以前讲过顾客进店的三个原因和顾客离开的两个损失。如果不记得可以翻翻之前的文章。直接开始分享吧根据这两个方向进行调整。

活动介绍:

1:全城搜索“泡菜”

2:月底赠送100元现金。

有了这样两个小变化这个早餐摊的生意每天都红红火火一个月能赚几万块钱其中的原因就像我说的进店三个原因离店两个损失。具体是什么意思？

利润分析:

至于活动方案今天只有几种方法。我的专栏里还有更多关于实体店运营的策略。有兴趣的可以点击下方观看。

一:全城都在找泡菜。

众所周知餐饮最重要的是味道。如果我们的品味好自然会有更多的顾客。

但是对于早餐店来说你说馒头能有多好粥能有多好从这方面入手是不现实的。

但不知道你有没有注意到早餐一般都会配一点泡菜。如果说这个咸菜特别好吃那么这个早餐吃起来也特别好吃。如果咸菜不好吃那么早餐就很一般。

那你有没有想过一点？如果能找到特别好吃的咸菜用咸菜来抓客户可行吗？

所以我们可以在全市范围内找一家专门做泡菜的供应商然后各方面满足我们的要求。是不是比较简单？

然后我们会限量供应给客户。反正每天就这么多。就算顾客特别想吃对不起我想吃也得天天回来。另外你要早点来晚点可能就吃不上了。

2:月底给100元现金。

上面第一步用一盘咸菜能让我们抓住顾客的胃锁定一大批只在我们店里吃饭的顾客。但是如果我们后来不锁定那么同行可能会复制过来抢我们的客户。所以一定要做一步加强锁定让客户离开我们这样会造成损失。

我们用的方法是所有顾客一个月25天在店里消费超过5元月底就直接返100元现金。

我们先来算一笔账。就是25×5 = 125元费用大概是25×2 = 50元。也就是说我们每回一个客户就直接亏损25元。但事实真的是这样吗？

首先五块钱已经是一个人早餐费用的上限了。如果我们卖早餐然后返现真的有点难盈利。

但是如果不这样做我们不可能有那么多客户也不可能锁定那么久的客户所以我们必须寻找其他的盈利方式。例如:

1:客户都是冲着咸菜来的那能不能把咸菜卖出去增加咸菜的利润？

2:我们店里每天都有这么多人。矿泉水饮料之类的赚钱吗？

3:我们店里那么多人谁最吃醋？谁最需要？是和我们一样做生意的人吗？那么我们能帮他们和我们一起储存货物吗？有利润吗？

4:到处找店打广告的广告主需要打广告吗？

你看我们的商品不赚钱但是我们可以用这个东西吸引大量顾客进店然后赚顾客看不懂的钱。就这样我们的同龄人看不懂也抄不了所以最后只有我们一个人。

当然在这里你必须提前做好各方面的盈利。如果你没有这个能力你可以在这个可以返还100元现金的地方多想想。