小红书爆款甜品,平底锅就能搞定!
最近很流行的网红小零食“仙豆糕”在下厨房也掀起了一波“跟做”潮流。胖乎乎的方正身子满当当的香甜内馅浓郁的麦香简直能透过屏幕了。在北京的点心铺子它还有一个十分可爱的名字。比起“仙”或许它更适合这样的“虎”。
虎皮饽饽
by 静静静静__静玩
Photo by 胖薇呀
·· 用 料 ··
饼皮:
玉米淀粉 20g 细砂糖/糖粉 20g
鸡蛋(小) 1个 玉米油/黄油 18ml
低筋面粉 70g
内馅:
红豆馅 紫薯馅 芋头馅
·· 做 法 ··
1 | 加入糖粉玉米淀粉。
2 | 加入低筋面粉。
3 | 加入玉米油。
4 | 加入鸡蛋。
5 | 混合揉成面团带粘性的更好。觉得黏手可以放冰箱冷藏半个小时再包皮薄馅大的更好!
6 | 面团分成5-6个小剂子包入准备好的馅料。
7 | 用模具整形(没有模具的话用手整成骰子状)。
8 | 平底锅抹油煎熟(每一面都要煎熟)。
9 | 完成了可以趁热吃或者冷藏(别有一番风味)根据个人喜好决定。
·· 小 贴 士 ··
1 | 根据面团吸水性揉成带有一定黏性的面团!
2 | 自己根据喜好做馅大皮薄的或者皮厚的虎皮饽饽!
3 | 建议皮要擀薄了包馅!
··厨 友 的 作 品··
为了消耗芋泥我又做了一次仙豆糕!送到店里给正在忙活的老姐们没多久就分光了!
Photo by 鸠山梅子
最近被炒的超 的网红仙豆糕!前几天想吃仙豆糕结果一出门就下雨没吃成。这两天休息早早就去买材料在家自己做。美美的!
Photo by Gu真真
做了三个口味!
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