螃蟹清蒸要蒸多久才能熟透 螃蟹清蒸需要多久能熟

35白皮书 2023-01-26

秋风起蟹脚肥!十月正是螃蟹肥美的季节。你要等到什么时候才不大吃一顿?每年这个时候螃蟹才是当仁不让的主角其他的美食都得靠边站。

现在生活比以前好多了我家每隔一段时间就能吃一顿海鲜大餐。自从第一次吃螃蟹我就爱上了这种美味。味道鲜美一口咬下去满嘴蟹黄真是让人爱不释手。这么好吃的螃蟹我可不能错过。一般我一个人能吃几个。

螃蟹吃多了自然就对它的做法了如指掌。我的家乡有很多做螃蟹的做法但我最喜欢的做法是蒸螃蟹。这样做出来的螃蟹味道更好原汁原味很好吃让人吃得很爽。清蒸蟹看起来很简单做起来也很容易但是它的蘸酱很有讲究蘸酱不好蟹的味道可以减少一半。

今天给大家分享一下我家经常做的螃蟹做法包括我家经常用的蘸酱。喜欢吃螃蟹的可以先收藏可以用空试试。

[清蒸蟹]

配料:螃蟹、姜、葱

调料:生抽、白醋

[详细做法]

1.用刷子把买来的螃蟹全身刷干净。清洗的时候要小心防止被螃蟹夹住。将清洗干净的螃蟹放入一个大盘子中然后将刚烧开的水倒入其中将螃蟹活活烧死。这一步主要是防止它乱跑。烧起来大概需要1-2分钟。把螃蟹捞出来放在盘子里再撒上一点姜片和葱段。你可以闻到螃蟹的味道。(死蟹不能吃买的时候得买活蟹)

2.将锅中的水烧开将准备好的螃蟹放入锅中盖上锅盖大火蒸10分钟左右。10分钟后打开锅盖取出螃蟹从上面去掉姜段和葱段放在一边稍凉备用。

3.最后调好蘸酱在碗里放上葱花和姜末再倒入适量的酱油和一勺白醋。因为螃蟹是寒性食物可以多放些姜末姜末是热的可以中和螃蟹的寒气。如果不喜欢放太多姜末可以放一点辣椒可以更好的去除腥味和寒气。蘸料做好之后就可以开始吃了。从后面揭开蟹盖取出里面的蟹腮。最后可以蘸蘸酱吃了。味道很好好吃又好喝。喜欢的话可以试试。

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