面食有哪些做法及图片窍门 各种面食图片家常

面食的做法千千万花样繁多给我们的生活增添了很多美好的东西下面给大家分享一些面食做法操作简单又好吃喜欢的朋友可以在家试着做做哦。

韭菜鸡蛋饼

配料:鸡蛋、面粉、淀粉、韭菜、盐、鸡精、香油、菜籽油。

1.往盆里打几个鸡蛋加入适量开水搅拌均匀加入适量面粉。少许淀粉搅拌至酸奶糊没有疙瘩盖上盖子醒发10分钟。

2.韭菜挑洗干净切成小块撒入醒发的面糊中加入少许盐、鸡精和香油拌匀。

3.锅预热用油煎防止粘锅。锅表面刷一层薄薄的油舀一勺面糊均匀的摊开。面糊凝固气泡鼓起就可以从锅里拿出来放在盘子里不用翻面。吃的时候可以蘸着调味盘吃。

虎子

配料:嫩西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉、香油、菜籽油。

1.将西葫芦去瓤用刮刀搓成丝放入盆中加盐、鸡精、胡椒粉、少许香油加入适量面粉打入鸡蛋。搅拌均匀至无突起为略稠的糊状。

2.锅预热刷油倒适量的糊摊平厚度不要超过一厘米。烤至成型两面金黄即可出锅换刀装盘。蘸酱吃味道更好。

鸡蛋泡沫蛋糕

配料:面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、十三香、酵母、少许糖、菜籽油。

1.盆中加入面粉打入鸡蛋一斤四个左右加入温水搅拌成稠糊状加入酵母和少许糖拌匀盖上盖子醒发半小时以上。

2.醒后放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香并加入一些葱花或韭菜增味拌匀。

3.锅里烧开宽油油温六成热。用小勺往锅里放一勺以此类推一勺一勺的放。炸到膨胀变肥表皮金黄就可以出锅控油装盘了。软糯可口咸鲜可口。

萨其马

配料:面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、干果、芝麻、蜂蜜、麦芽糖、色拉油。

1.面粉中加入泡打粉、酵母粉、鸡蛋和少许白糖和成面团。醒发至两倍大小卷成大块切成均匀的条状。

2.锅里烧开宽油油温五成热放入面条炸至蓬松漂浮然后迅速捞出控油。

3.加入少许水、糖、麦芽糖、蜂蜜煮到可以抽的时候关火加入炒好的面快速搅拌均匀撒上喜欢的坚果、干果再搅拌均匀。

4.在案板上撒上芝麻把涂了糖浆的面条均匀的铺在上面压平稍凉换刀切成片放在盘子里。软软甜甜的特别开胃。

枣糕

配料:面粉酵母或旧脂肪白糖干枣红豆。

1.在面粉中加入酵母一斤面粉中约5g酵母加入适量温水揉成面团做两倍大。也可以用老脂肪和面团做面团。

2.在醒面的过程中将干枣洗净浸泡一会儿放入蒸笼中蒸熟去掉枣核。红豆提前泡好放锅里蒸透。将枣和蒸熟的红豆碾成泥状搅拌均匀。可以加点白糖增加甜味。

3.将醒发好的面团放在案板上揉匀排气。将食材分好卷好皮裹上枣泥卷成牛舌形状。

4.锅预热将蛋糕胚放入烤至两面金黄。放入烤箱烤3分钟出锅增加皮的酥脆度。如果喜欢吃软枣糕烤箱这一步可以省略。

5.所有东西都可以分成两半包装。甜软皮脆。

糖蛋糕

配料:面粉、酵母、泡打粉、鸡蛋、白糖、红糖、蜂蜜、菜籽油。

1.将面粉、泡打粉、酵母粉、鸡蛋和少许水加入盆中。揉成面团直到两倍大。

2.将红糖碾碎加入白糖、蜂蜜、少许菜籽油加入少许面粉和水揉成较软的面团。

3.揉面排气分割擀成面片。红糖面团分剂型擀成薄片叠在白面片上中间用刀切成两三片变薄放入六成热油温炸至金黄蓬松即可出锅控油装盘食用。皮又甜又脆。喜欢吃甜的朋友可以试试。

宫廷佛手卷

配料:鸡蛋、肉末、菱角、葱姜末、黄酒、盐、淀粉、味精、香油。

1.在肉馅中加入黄酒、荸荠末、盐、味精、香油、打好的蛋黄、葱姜末、淀粉搅拌均匀。

2.将碗中的鸡蛋打匀加入一些盐和淀粉水摊成鸡蛋皮。

3.将蛋皮铺在案板上刷上面糊水加入肉馅卷成长条切成佛手。

4.将佛手卷放入六成油温炸至成型捞出。待油温下降后放入锅中炸至成熟再出锅上桌。酥肉嫩滑可口。

雪花酥

配料:棉花糖、奶粉、饼干、坚果、干果、黄油。

1.锅预热黄油烧开棉花糖烧开关火加入饼干、坚果、干果、奶粉搅拌均匀。

2.在盘子上撒上奶粉铺在上面压平再撒上一层奶粉把刀换成碎片放在盘子里。零厨艺也可以轻松掌握。

芙蓉卷饼

配料:中粉、豆芽、鸡蛋、豆皮、香菜、黄瓜丝、蒜水、辣椒油、辣酱、豆瓣酱、五香粉、大豆油、酱油、盐、味精、鸡精、葱、姜。

1.在一磅面粉中加入6g盐和300g冷水揉成面团加入清水揉成面粉和面筋。面粉在水中沉淀五个小时面筋浸泡在清水中。

2.制作卤汁:准备五香香料(八角、桂皮、香叶、草果、茴香、香砂、花椒)放入布袋中。

3.锅中加入大豆油和等量豆瓣酱翻炒至香加入适量辣酱和等量细辣椒粉翻炒至产生红油。辣酱是豆瓣酱的二分之一加入大豆油三倍的水加入生抽、盐、味精、鸡精、少许葱姜然后放入调料包里做成卤汁。

4.将面筋从水中取出卷成条状放入卤汁中小火煮15分钟。待面筋浮起取出切成丁放一勺卤汁拌匀备用。

5.然后在卤汁中加入鸡蛋、豆皮丝、豆芽小火煮关火浸泡。

6.沉淀后撇去表面的清水把底部的淀粉搅拌均匀面糊就可以拉出来了。

7.锅预热舀一勺面糊抹匀类推一个一个烤。烤至成型成熟再出锅。

8.在案板上铺四块饼皮放入卤蛋捣碎。腌制好的豆皮、豆芽、榨菜丁、香菜末、黄瓜丝、面筋丁、蒜水、辣椒油裹成锥形蘸上卤汁即可食用。

金色玉米饼

配料:鲜玉米、面粉、鸡蛋、白糖、奶粉、泡打粉。

1.将新鲜玉米粒打成糊状。

2.1公斤中筋面粉加入5克泡打粉15克奶粉半斤打好的玉米糊加入适量白糖加入1公斤温水倒入面粉中朝一个方向搅拌至光滑细腻静置20分钟。

3.锅预热锅加热到150度模具上刷油防止粘锅将醒发好的玉米糊舀入模具盖上锅盖焖五分钟取出模具煎至两面金黄。